TABLAJERO

Actividades a realizar

Destazar y realizar los cortes que le sean solicitados.

Seleccionar la carne para ser pesada, empacada y en su caso etiquetada.

Moler carne.

Atender los pedidos de carnes, carnes frías y lácteos, con prontitud y cortesía.

Controlar la reserva en la existencia de carnes y comunicar oportunamente al jefe inmediato.

Vigilar el estado de las carnes, utensilios, equipo y herramienta para que estén en óptimas condiciones de higiene, así como llevar el control de éstas.

Auxiliar al departamento de compras, atendiendo a los proveedores de carnes frías y lácteos.